Ciao cari amici, creativi e ricercatori culturali ovunque,
CIBO... Solo per il DIVERTIMENTO
Il Tempo: Inverno, 3 milioni di anni fa. La scena: tu e la tua famiglia vi state riparando in una grotta.
In una grotta, la famiglia dorme nell’equivalente di un “mucchio di cuccioli” umani, dormendo insieme e condividendo il calore corporeo per sopravvivere. Il sole sorge e tu lasci la grotta per cercare cibo.
Prima dell’evoluzione dell’agricoltura, non esistevano supermercati o McDonald’s. Come i gorilla e gli scimpanzé dei giorni nostri, i tuoi pasti sono costituiti da foglie e frutti di alberi, arbusti ed erbe. Le diete dei raccoglitori di cibo erano particolarmente ricche di tuberi, semi, noci e orzo selvatico. Quando possibile, la famiglia mangiava piccoli mammiferi come ratti e conigli e, se al mare, la loro dieta includeva anche crostacei e piccoli pesci. Mezzo milione di anni dopo, oltre ad essere “raccoglitori”, i primi esseri umani divennero “cacciatori” e aggiunsero carne e midollo di grandi animali alla loro dieta.
Se fosse esistita durante la preistoria, l’obesità sarebbe stata estremamente rara. Gli esseri umani si sono evoluti per poter restare senza cibo per molte ore, o anche per diversi giorni o più. Gli esseri umani preistorici si sono evoluti per sopravvivere e persino prosperare per lunghi periodi senza mangiare. Se per caso i cacciatori-raccoglitori si imbattessero in un'abbondante fonte di cibo, come un albero da frutto carico di frutti maturi, mangerebbero quanto più potrebbero perché non avrebbero mai saputo quando avrebbero ritrovato il cibo.
Se le persone nel mondo di oggi fossero limitate alla dieta dell'uomo delle caverne, si sentirebbero come se stessero affrontando la fame. Il motivo è che ci siamo adattati allo sviluppo dell’agricoltura circa 12,000 anni fa. La disponibilità di un surplus di cibo ha cambiato il modo di vivere degli esseri umani. La civiltà passò dallo stile di vita nomade dei cacciatori-raccoglitori agli insediamenti permanenti e all'agricoltura. Sfortunatamente, siamo ancora dotati di uomini delle caverne inconscio La mentalità dell’uomo delle caverne, insieme all’agricoltura moderna, ha portato oggi alla crisi sanitaria, tra cui l’obesità e il diabete.
Perché mangiamo cibo? La digestione del cibo offre sia una fonte di energia che elementi metabolici per la vita cellulare. In un certo senso, la digestione è l’equivalente di “bruciare carburante” e il calore derivato dal processo mantiene la temperatura corporea a 98.6 gradi Fahrenheit (37 gradi Celsius). La combustione del carburante porta anche alla creazione di sottoprodotti pericolosi. Consideriamo, ad esempio, i gas di scarico tossici emessi dal tubo di scappamento dell'auto quando si brucia combustibile petrolifero. Quando gli animali digeriscono il cibo, lo “scarico” produce “radicali liberi”, una molecola instabile derivata dal metabolismo cellulare. I radicali liberi danneggiano parti delle cellule comprese le membrane cellulari, le proteine e il DNA.
La scienza riconosce che la durata della vita di un essere umano dovrebbe essere di 150 anni. Perché abbiamo difficoltà a vivere fino a cento anni? Uno dei problemi principali che contribuisce alla nostra breve durata della vita è che mangiamo troppo cibo e i prodotti di scarto dei radicali liberi uccidono le nostre cellule. Negli studi di laboratorio, i ricercatori possono sostanzialmente raddoppiare la durata della vita di roditori, cani e persino scimmie alimentandoli con una dieta di sussistenza. Un risultato simile viene suggerito anche per influenzare la durata della vita di un essere umano.
Quanta “energia” derivata dal cibo è necessaria per la vita umana? Un’intuizione sorprendente emerse nel 1991, cinque anni dopo l’esplosione del reattore nucleare di Chernobyl. Gli scienziati hanno scoperto che un comune "fungo nero" (quello che si accumula sulle tende delle docce e intorno alle vasche da bagno) prosperava sulle pareti del reattore. Il nero dei funghi è dovuto agli alti livelli di cristalli di melanina, un pigmento che si trova anche nella pelle umana. La melanina assorbe le radiazioni e le trasforma in energia chimica, proprio come le piante trasformano l'anidride carbonica e la clorofilla in ossigeno e glucosio attraverso la fotosintesi. Secondo uno studio pubblicato per la prima volta nel 20071, questo processo specifico, viene denominato radiosintesi.
L'esposizione della melanina alle radiazioni ionizzanti, tra le altre forme di radiazioni elettromagnetiche, ne modifica le proprietà elettroniche. Le cellule fungine melanizzate hanno manifestato una maggiore crescita rispetto alle cellule non melanizzate dopo l’esposizione a radiazioni ionizzanti, sollevando interrogativi interessanti su un potenziale ruolo della melanina nella cattura e nell’utilizzo dell’energia.
La melanina sta al regno animale come la clorofilla sta al regno vegetale. La melanina raccoglie energia da fonti di radiazioni a bassa energia, porta gli elettroni in stati eccitati, avviando un processo che finirebbe per produrre energia chimica, simile alla fotosintesi nel fornire energia alle piante.
Gli scienziati si sono resi conto che l'energia chimica rilasciata attraverso la dissociazione delle molecole d'acqua da parte della melanina rappresenta oltre il 90% dell'energia cellulare richiesta dall'organismo. Queste scoperte inaspettate sulla funzione intrinseca della melanina di trasformare l'energia attraverso la dissociazione delle molecole d'acqua, un ruolo svolto presumibilmente solo dalla clorofilla nelle piante, mettono seriamente in discussione il presunto ruolo del glucosio e dei mitocondri come fonte primaria di energia e potere per le cellule umane.2
Ci stiamo uccidendo prematuramente mangiando troppo e sovradimensionando i nostri pasti. Un’importante conseguenza del consumo eccessivo di cibo ha anche portato la civiltà a distruggere l’ambiente naturale attraverso la monocoltura, oltre ad abbattere la foresta pluviale per produrre più hamburger. Possiamo salvare noi stessi e il pianeta semplicemente riducendo al minimo il nostro apporto alimentare.
Spero che vi piaccia il video di questo mese realizzato da me e Alex che approfondisce questo argomento e conclude che il cibo è più per "divertimento" che per la nostra sopravvivenza.
Con i più profondi auguri di salute, felicità e amore,
Bruce
1. Ekaterina Dadachova, et al. (2007) Le radiazioni ionizzanti modificano le proprietà elettroniche della melanina e migliorano la crescita dei funghi melanizzati. PLoS UNO 2(5): e457
2. Arturo S. Herrera, et al., Agenti del sistema nervoso centrale in chimica farmaceutica, 2015, 15, 32-41)
Prossimi eventi
In questo momento stiamo pianificando che si verifichino questi eventi e ti avviseremo se c'è un cambiamento nel programma.
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Bruce Lipton in Grecia
Trova il tuo festival di flusso
I riflettori di Bruce
Anni di conferenze su questo bellissimo pianeta mi hanno fornito l'opportunità di incontrare meravigliosi creativi culturali che stanno aiutando a portare armonia nel mondo. Ogni mese voglio onorare questi creativi culturali condividendo con voi i doni che hanno condiviso con me.
Questo mese vorrei presentarvi La dottoressa Christy Garner. È una chiropratica diventata agricoltrice e il suo obiettivo è rendere la coltivazione di cibo delizioso e nutriente il più semplice possibile. Nelle parole del Dr. Christy: “Ho trascorso 20 anni nel campo della salute naturale aiutando le persone a ritrovare la salute e ora la mia passione è aiutare le persone a nutrirsi in modo che possano costruire una salute duratura e prevenire le malattie legate allo stile di vita. 9 anni fa io e la mia famiglia ci siamo trasferiti dalla città in un pezzo di terra sulle montagne di Santa Cruz con il sogno di coltivare una grande percentuale del nostro cibo. Ma cavolo! Fare la fattoria è un lavoro duro, più difficile di quanto immaginassi. Invece di gettare la spugna sui miei sogni, ho cercato alternative più semplici alla coltivazione di verdure annuali, ed è così che ho iniziato a ricercare e coltivare piante perenni.
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