Bonjour chers amis, créatifs culturels et chercheurs du monde entier,
NOURRITURE… Juste pour le PLAISIR
L'époque : L'hiver, il y a 3 millions d'années. La scène : Vous et votre famille vous abritez dans une grotte.
Dans une grotte, la famille dort dans l’équivalent d’un « tas de chiots » humains, dormant ensemble et partageant la chaleur corporelle pour survivre. Le soleil se lève et vous quittez la grotte pour chercher de la nourriture.
Avant l’évolution de l’agriculture, il n’existait ni supermarchés ni McDonalds. Comme les gorilles et les chimpanzés des temps modernes, vos repas sont composés de feuilles et de fruits d’arbres, d’arbustes et d’herbes. Le régime alimentaire des cueilleurs était particulièrement riche en tubercules, graines, noix et orge sauvage. Dans la mesure du possible, la famille mangeait de petits mammifères tels que des rats et des lapins, et si elle se trouvait au bord de la mer, son régime comprenait également des crustacés et des petits poissons. Un demi-million d’années plus tard, en plus d’être des « cueilleurs », les premiers humains sont devenus des « chasseurs » et ont ajouté à leur alimentation la viande et la moelle de grands animaux.
Si elle existait à l’époque préhistorique, l’obésité aurait été extrêmement rare. Les humains ont évolué pour pouvoir se passer de nourriture pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours ou plus. Les humains préhistoriques ont évolué pour survivre, et même prospérer, pendant de longues périodes sans manger. Si par hasard les chasseurs-cueilleurs tombaient sur une source de nourriture abondante, comme un arbre fruitier chargé de fruits mûrs, ils mangeaient autant qu'ils le pouvaient car ils ne sauraient jamais quand ils retrouveraient de la nourriture.
Si les gens d’aujourd’hui se limitaient au régime alimentaire de l’homme des cavernes, ils auraient l’impression d’être confrontés à la famine. La raison en est que nous nous sommes adaptés au développement de l’agriculture il y a environ 12,000 XNUMX ans. La disponibilité d’un surplus de nourriture a changé la façon dont les humains vivaient. La civilisation est passée du mode de vie nomade de chasseurs-cueilleurs à des établissements permanents et à l’agriculture. Malheureusement, nous sommes toujours dotés du pouvoir de l'homme des cavernes. inconscient La mentalité des hommes des cavernes, associée à l’agriculture moderne, a conduit aujourd’hui à des crises en matière de soins de santé, notamment à l’obésité et au diabète.
Pourquoi mangeons-nous de la nourriture ? La digestion des aliments offre à la fois une source d’énergie et des éléments métaboliques pour la vie cellulaire. Dans un sens, la digestion équivaut à « brûler du carburant » et la chaleur dérivée du processus maintient la température corporelle à 98.6 degrés Fahrenheit (37 degrés Celsius). La combustion du carburant entraîne également la création de sous-produits dangereux. Par exemple, considérons les gaz d’échappement toxiques émis par le pot d’échappement de la voiture lors de la combustion de carburant pétrolier. Lorsque les animaux digèrent la nourriture, les « gaz d’échappement » produisent des « radicaux libres », une molécule instable dérivée du métabolisme cellulaire. Les radicaux libres endommagent certaines parties des cellules, notamment les membranes cellulaires, les protéines et l'ADN.
La science reconnaît que la durée de vie d'un être humain devrait être de 150 ans. Pourquoi avons-nous du mal à vivre jusqu'à cent ans ? L’un des principaux problèmes contribuant à notre courte durée de vie est que nous mangeons trop de nourriture et que les déchets des radicaux libres tuent nos cellules. Dans des études en laboratoire, les chercheurs peuvent doubler la durée de vie des rongeurs, des chiens et même des singes en leur donnant un régime de subsistance. Un résultat similaire est également suggéré en ce qui concerne l'influence sur la durée de vie d'un être humain.
Quelle quantité « d’énergie » d’origine alimentaire est nécessaire à la vie humaine ? Une découverte étonnante s’est produite en 1991, cinq ans après l’explosion du réacteur nucléaire de Tchernobyl. Les scientifiques ont découvert qu'un « champignon noir » commun (du genre qui s'accumule sur les rideaux de douche et autour des baignoires) prospérait sur les parois du réacteur. Le noir des champignons est dû à des niveaux élevés de cristaux de mélanine, un pigment que l’on retrouve également dans la peau humaine. La mélanine absorbe les radiations et les transforme en énergie chimique, tout comme les plantes transforment le dioxyde de carbone et la chlorophylle en oxygène et en glucose par la photosynthèse. Selon une étude publiée pour la première fois en 20071, ce processus spécifique, est appelé radiosynthèse.
L'exposition de la mélanine aux rayonnements ionisants, entre autres formes de rayonnement électromagnétique, modifie ses propriétés électroniques. Les cellules fongiques mélanisées ont manifesté une croissance accrue par rapport aux cellules non mélanisées après exposition à des rayonnements ionisants, soulevant des questions intrigantes sur le rôle potentiel de la mélanine dans la capture et l'utilisation de l'énergie.
La mélanine est au règne animal comme la chlorophylle au règne végétal. La mélanine collecte l'énergie de sources de rayonnement de plus faible énergie, propulse les électrons dans des états excités, initiant ainsi un processus qui finirait par produire de l'énergie chimique, similaire à la photosynthèse pour fournir de l'énergie aux plantes.
Les scientifiques ont réalisé que l’énergie chimique libérée lors de la dissociation des molécules d’eau par la mélanine représente plus de 90 % de l’énergie cellulaire nécessaire à l’organisme. Ces découvertes inattendues sur la fonction intrinsèque de la mélanine pour transformer l’énergie par la dissociation des molécules d’eau, un rôle supposément joué uniquement par la chlorophylle des plantes, remettent sérieusement en question le rôle présumé du glucose et des mitochondries en tant que principale source d’énergie et d’énergie pour les cellules humaines.2
Nous nous tuons prématurément en mangeant trop et en augmentant nos repas. Une conséquence importante de la consommation excessive de nourriture a également conduit la civilisation à détruire l’environnement naturel par la monoculture, ainsi qu’à abattre la forêt tropicale pour produire davantage de hamburgers. Nous pouvons nous sauver nous-mêmes et sauver la planète en minimisant simplement notre apport alimentaire.
J'espère que vous apprécierez la vidéo de ce mois-ci d'Alex et moi qui développe ce sujet et conclut que la nourriture est plus pour le « plaisir » que pour notre survie.
Avec mes vœux les plus sincères pour votre santé, votre bonheur et votre amour,
Bruce
1. Ekaterina Dadachova, et coll. (2007) Les rayonnements ionisants modifient les propriétés électroniques de la mélanine et améliorent la croissance des champignons mélanisés. PLoS UN 2(5) : e457
2. Arturo S. Herrera, et coll., Agents du système nerveux central en chimie médicinale, 201515, 32 à 41)
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En ce moment, nous prévoyons que ces événements se produisent et nous vous informerons en cas de changement d'horaire.
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Pleins feux sur Bruce
Des années de conférences autour de cette belle planète m'ont donné l'occasion de rencontrer de merveilleux créateurs culturels qui contribuent à apporter l'harmonie dans le monde.. Chaque mois, je veux honorer ces créatifs culturels en partageant avec vous les dons qu'ils ont partagés avec moi.
Ce mois-ci, j'aimerais vous présenter Dr Christy Garner. Elle est chiropraticienne devenue agricultrice et son objectif est de rendre la culture d’aliments délicieux et nutritifs aussi simple que possible. Selon les mots du Dr Christy : « J'ai passé 20 ans dans le domaine de la santé naturelle à aider les gens à retrouver leur santé et maintenant, je suis passionné par le fait d'aider les gens à se nourrir afin qu'ils puissent bâtir une santé durable et prévenir les maladies liées au mode de vie. Il y a 9 ans, ma famille et moi avons quitté la ville pour nous installer sur un terrain dans les montagnes de Santa Cruz avec le rêve de cultiver une grande partie de notre propre nourriture. Mais wow ! La propriété est un travail difficile, plus dur que je ne l'imaginais. Plutôt que de jeter l’éponge sur mes rêves, j’ai cherché des alternatives plus faciles à la culture de légumes annuels, et c’est ainsi que j’ai commencé à rechercher et à cultiver des plantes vivaces.
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